马齿笕牛肉包子（马齿笕猪肉包的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。马齿笕牛肉包子，马齿笕猪肉包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备面粉。

2、温水30克，酵母3克，糖5克，搅拌均匀，静置10分钟至酵母融化，将酵母水倒入面粉中，搅拌成面粉絮状物。

3、揉成光滑的面团。

4、在一个大碗里，放在温暖的地方发酵至两倍大(现在是热的，大概一个小时到一个半小时)。

5、趁着面团发酵，我们来准备馅料，把五花肉剁成粉。

6、加入盐、鸡精、蚝油、十三香、生抽和老抽搅拌均匀。

7、加入少许淀粉，搅拌均匀。

8、分三次加入少量洋葱姜水，第一次吸水后加入第二次，单向搅拌(提前煮一碗洋葱姜水，放凉)。

9、准备好马牙，清洗干净。

10、将锅里的水烧开，烧开后加入少许食用碱(一颗马牙不会变色，2颗食用碱可以中和马齿苋的酸味)。

11、加入马齿苋，快速焯一分钟。

12、凉水。

13、排水。

14、砍吧。

15、将碎马牙、干水和葱花混合到肉馅中，搅拌均匀。

16、倒上热油，再次翻炒均匀。

17、包子就可以了。

18、发酵面团。

19、发酵好的面团，排气，再搓光滑，搓成长条状。

20、切成每份50克的小剂量。

21、团圆，取一根面条，擀成中间粗边细的圆形面条，裹上马齿苋猪肉馅。

22、揉成包子的形状。

23、依次全部吃完，放入蒸笼，中间留个空隙，盖上锅盖，再醒发20分钟。然后放冷水在锅上，开大火，用猛火煮开，排气后用小火蒸15分钟，关火后再蒸3分钟。

24、好吧。

25、新鲜，多汁，美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

转载请注明来 辉景食品网，本文标题：马齿笕牛肉包子（马齿笕猪肉包的做法）
本文地址： /meishicaipu/7101.html

标签： 面团 马齿苋