大闸蟹和什么一起吃好
admin 2023-10-31
大闸蟹也叫做中华绒螯蟹,是一种淡水蟹类,营养价值比较丰富。里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、甲壳素和钙离子。适量的吃一些大闸蟹可以有效的促进正常身体的新陈代谢,并且可以补充骨骼所需要的钙离子,增强骨骼的强度,在一定程度上可以起到增强免疫力的功效。既然大闸蟹的营养价值这么丰富,那么大闸蟹和什么一起吃好呢?下面就来了解一下吧!
大闸蟹适宜搭配的食物
黄酒
和黄酒搭配最好,适合日常滋补身体,吃螃蟹的时候非常适合搭配一些黄酒,既能够去掉螃蟹中那种腥气,还能够暖胃,有利于保护人体肠胃健康。
大蒜
搭配大蒜一起吃也是很好的,味道比较的鲜美,既能够提高螃蟹的鲜味,还能解毒杀菌。
姜、醋
吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用,醋能祛除蟹肉的腥味,而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。同食可以保护肠胃。
豆腐
螃蟹中含有牛磺酸,豆腐作为豆制品,含有丰富的异黄酮成分,两者搭配食用,可以帮助恢复体力,防止机体老化。
芹菜
螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效,两者搭配食用,能清热毒、增强体质。此外,芹菜富含膳食纤维,与螃蟹搭配吃,能减少人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢。
挑选大闸蟹的技巧
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
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