西红柿一种吃法竟抗癌又美白
admin 2023-11-11
西红柿生吃有什么好处,西红柿是很家常的一件食物,但是你真的会吃西红柿吗?常吃西红柿竟不知道这事。你爱吃西红柿吗?你知道西红柿怎么吃才有营养吗?今天小编就带大家揭秘西红柿到底该怎么吃。
西红柿又名番茄,是日常生活中最常见的食物之一。夏日到来,红彤彤的西红柿带给我们酸甜多汁、软糯可口的美味。
西红柿的营养价值丰富,富含番茄红素,被称为“番茄红素的天然仓库”。番茄红素消除活性氧的作用最强,具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。日常我们该怎样吃西红柿才能健康获取番茄红素呢?
西红柿应该怎么吃?
番茄红素是脂溶性的营养素,伴随脂肪可以促进人体对其的吸收。西红柿炒鸡蛋是很不错的选择,可以增加营养素的互补性。
鸡蛋是非常吸油的食物,很多人都是先把鸡蛋炒出来,然后再炒西红柿。这种做法会放两次油,无疑会增加油脂的摄入。在这里介绍一款省油的西红柿炒鸡蛋。
把西红柿切块后,锅中放油,油温到七八成热是把切好的西红柿加入锅中,炒制西红柿变软出沙,变成黏糊状态,倒入打好的蛋液,盖上锅盖不要翻动,待鸡蛋由液态变为固态成型后,用铲子划几刀放入调味品即可。这种做即减少了油的用量,口感也很好。
虽然这种炒西红柿可以很好的促进番茄红素的吸收,但不代表生吃西红柿人体就不能吸收番茄素。只要生吃西红柿的同时保证2个小时之内有脂类的摄入即可。我们吃的所有食物最终是在小肠进行消化吸收的,所以只要小肠中有脂类的存在,生吃西红柿也一样可以被人体吸收番茄红素。
如何挑选西红柿?
1看
自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。选择颜色发红而且较深、有光泽、无明显黄斑的。
2摸
用手轻捏稍微软、饱满的是自然成熟的。
3从果实内部观察
将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色,而且多汁。
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