孜然猪蹄的做法窍门(孜然烤猪蹄的做法)
admin 2023-10-18
大家好,小太来为大家解答以上问题。孜然猪蹄的做法窍门,孜然烤猪蹄的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、最好一大早去菜市场买最新鲜最好吃的猪蹄,直接在毛毛的地摊上处理掉,让师傅切成两半。如果你比较淑女,可以一个猪蹄一半,四块正好。
2、将猪蹄收回洗净血水,用凉水在锅中放一汤匙料酒,少许姜片,将葱白用温水煮开,冲洗浮沫,沥干水分备用。
3、锅里热油,放冰糖进去,小火煎。
4、炒猪蹄,上色。
5、加入三勺孜然烧烤酱,搅拌均匀。如果炖猪蹄多,就多加点烧烤酱。
6、我把胡椒、八角、天竺葵、肉桂、肉豆蔻和甘草放入香料中。丁香,花椒。不用放姜片和葱结一起炒。
7、我在里面放了半砂锅水和两瓶啤酒。相信味道会更好,但是后面酒精会挥发。如果没有酒味,会很香。然后我在大葱里放姜蒜和葱结。我喜欢辛辣的食物,所以我在里面放了一些干辣椒。
8、煮一会儿,直到汤的味道很好,加入沥干的猪蹄,小火煮大约40分钟到一个小时。每个人喜欢不同的软硬度。如果你喜欢它久一点,放一些盐在它里面。
9、烤箱提前预热190度,烤盘铺上锡纸,上面刷一层薄薄的油,取出猪蹄放在上面。
10、猪蹄刷上一层薄薄的油,190度,烤10分钟左右。
11、把烤肉酱拿出来,先刷,后刷,最后刷油。
12、喜欢吃辣的朋友们,记得撒点辣椒面,放花生在烤箱里烤10分钟。
13、出锅前撒上白芝麻和葱花【家里没有烤箱的空气炸锅也一样】
14、摆好托盘,再来一杯啤酒,找一部自己喜欢的电影。你可以在一天结束的时候或者周末去试试。
15、小贴士:如果赶时间,到了就用高压锅压20分钟,或者早上上班前和电饭锅约好下班回家。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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