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麻辣香锅怎么做好吃

admin 2023-10-30

麻辣香锅好吃的做法有:麻辣香锅鸡翅、麻辣香锅鸡、麻辣香锅虾、麻辣香锅排骨、麻辣香锅鱼等等。麻辣香锅能够起到提高食欲的作用,对于食欲减退有很好的改善作用,下面给大家介绍几种秋麻辣香锅的详细做法!

一、麻辣香锅鸡翅的做法

麻辣香锅鸡翅是一种让人欲罢不能的美食,它带给大家太多味蕾上的享受和心底的暖意。麻辣香锅鸡翅的主材虽然是鸡翅,但是也可以搭配各种食材,像海鲜、脆肠、笋片、腐竹等等。这香锅中每一样食材都有一种滋味,在特有的调料之间,经过巧妙的搭配,袅绕出麻辣多感的味觉。

麻辣香锅鸡翅的做法步骤

1、食材:鸡中翅5个、芹菜1根、洋葱半个、小米辣6个、大葱半根、小葱1根、大蒜7个、生姜1块、干辣椒2克、花椒2克 瓣酱3克、芝麻2克、盐3克、白糖2克、鸡精2克、蚝油2克、香油2克、料酒3克、酱油2克、香辣酱2克、胡椒粉2克、十三香1克

2、小葱切葱花,芹菜切段,洋葱切块;

3、小米椒切片、大葱切片;

4、生姜切片、大蒜切粒;

5、鸡翅打上花刀,装入碗中,放入鸡精、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、料酒、生姜片、大葱搅拌均匀,腌制10分钟;

6、锅中倒入适量油,油热后放入鸡翅炸5分钟,炸至两面金黄,捞出备用;

7、锅中加入适量油,油热后放入干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、香辣酱炒香;

8、然后放入鸡翅翻炒1分钟,加入适量料酒翻炒30秒;

9、接着加入适量清水、白糖、盐、胡椒粉、鸡精炒匀,焖煮10分钟;

10、待汤汁收浓,加入芹菜、洋葱、小米椒、十三香、芝麻、香油翻炒30秒,出锅装盘撒上葱花即可。

二、麻辣香锅鸡的做法

麻辣香锅鸡听着就让人口水直流,整道菜麻辣鲜香,是一道不错的下酒菜。它的制作食材也非常简单,主要就是鸡腿肉和小土豆等。

麻辣香锅鸡的做法步骤

1、食材:鸡边腿1个、土豆1个、洋葱1个、大葱半根、青椒5个、蒜11个、姜1块、干辣椒1克、花椒1克 调料:火锅底料5克、胡椒粉1克、豆瓣酱5克、盐3克、鸡精1克、蚝油1克、糖1克、料酒3克、藤椒油2克、酱油2克、香油1克

2、青椒切成小段;

3、姜蒜切粒,洋葱切块,大葱切成小段备用;

4、土豆去皮后切块,放入水中浸泡;

5、鸡腿剁成小块,加入胡椒粉、鸡精、盐、白糖、蚝油、酱油、料酒搅拌均匀,腌制10分钟;

6、起锅烧油,油温6成热下入土豆炸1分钟,捞出;

7、再放入鸡肉炸2分钟,捞出备用;

8、起锅烧油,油温6成热放入洋葱、土豆翻炒几下,调入鸡精、盐调味,盛出装入碗中;

9、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱、火锅底料炒出香味;

10、放入鸡肉、翻炒2分钟,加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油调味;

11、再放入青椒、大葱翻炒1分钟;

12、最后加入香油、藤椒油翻炒入味,即可出锅。

三、麻辣香锅虾的做法

麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

麻辣香锅虾的做法步骤

1、食材:大虾300克、洋葱1个、小葱2根、姜1块、蒜8瓣、小米椒10克、淀粉2克、干辣椒2克、花椒1克 调料:盐2克、鸡精1克、芝麻2克、胡椒粉1克、豆瓣酱5克、香辣酱3克、蚝油2克、料酒3克、香油2克

2、姜蒜切片,葱切成葱花。

3、洋葱切块,小米椒切成辣椒圈备用。

4、大虾去掉头部,沿着虾背划一刀。

5、把处理好的虾用清水洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

6、锅中烧油,油热后放入大虾炸制1分钟,捞出备用。

7、另起锅烧油,油热后加入花椒、干辣椒、姜蒜片、香辣酱和豆瓣酱爆香。

8、倒入大虾、洋葱、小米椒翻炒1分钟。

9、放入盐、鸡精、蚝油、香油、芝麻翻炒均匀,出锅撒上葱花点缀即可。

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标签: 麻辣 翻炒

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