鸡丁怎么做简单又好吃
admin 2023-11-02
鸡丁好吃的做法有:酸辣鸡丁、青红椒圈炒鸡丁、嫩藕炒鸡丁、辣炒毛豆鸡丁、鲜蘑炒鸡丁等等。鸡丁主要是用鸡肉制作而成的小肉块,它的营养价值和功效和肌肉完全一致。鸡肉中含有大量的蛋白质,而脂肪含量比较低,可以补充人体所需要的氨基酸。下面给大家介绍几种鸡丁的详细做法!
一、酸辣鸡丁的做法
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
酸辣鸡丁的做法步骤
1、食材:鸡腿600克、青椒80克、干辣椒15克。辅料 :1勺醋、1勺生抽、盐1勺、油适量。
2、鸡腿洗净后去骨切丁。
3、青椒去蒂去籽切丁。
4、干辣椒切段。
5、热锅倒油,下入鸡腿肉、干辣椒、调入1勺醋、1勺生抽、盐、炒匀。倒入青椒炒匀。
6、倒入水淀粉炒匀,大火收汁即可。
二、青红椒圈炒鸡丁的做法
青红椒圈炒鸡丁是一道很有特色的菜肴,香辣可口,色泽鲜艳,鸡肉肉质细腻,营养健康!
青红椒圈炒鸡丁的做法步骤
1、准备食材:二荆条50克、红椒50克、鸡胸肉200克、姜1块、蒜3瓣、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、淀粉5克。
2、鸡胸肉洗净切丁。
3、放入料酒5克、生抽5克、盐1克、胡椒粉1克,再放入淀粉5克搅拌均匀,腌制10分钟。
4、二荆条洗净切圈。
5、红椒洗净切圈。
6、姜切末。
7、蒜切末。
8、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡胸肉快速滑散。
9、炒至变色后,放入姜蒜末,调入料酒5克,翻炒均匀。
10、放入青红椒翻炒30秒。
11、放入生抽3克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。
三、嫩藕炒鸡丁的做法
嫩藕炒鸡丁是一道制作简单的家常菜品,其主料为藕丁和鸡丁,非常适合作为开胃菜,老少皆宜。
嫩藕炒鸡丁的做法步骤
1、食材:鸡胸肉250克,莲藕100克,甜椒40克,小葱1根,干辣椒5个,大蒜3瓣,蛋黄液1份,姜1块、淀粉2汤匙,豆瓣酱1汤匙,辣椒油1汤匙,盐1茶匙。
2、莲藕去皮切薄片。
3、鸡胸肉切鸡丁,加蛋黄、盐、淀粉、料酒,腌制半小时。
4、甜椒切片。
5、小葱切葱花。
6、大蒜切末。
7、姜切末。
8、干辣椒切小段。
9、锅中热油,鸡丁下锅,炸至金黄捞出备用。
10、倒入藕片,炸15秒左右捞出。
11、另起油锅,先放辣椒油,再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。
12、下彩椒稍稍翻炒,倒入鸡丁、藕片回锅炒匀,最后点缀上葱花即可。
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