蓝蟹蒸马里兰风格

1、还需要 1 个带有至少 2-4 英寸高架的大锅。

2、在大蟹锅中高温加热 用凸起的架子将等量的苹果醋和水或啤酒煮沸。

3、（总量应该刚好低于凸起的架子，大约 2-3 杯每种醋和水 或啤酒。）混合等量的“Old Bay”调味料和“Kosher”盐（开始时各约 2 杯）每层添加 4-6 只 LIVE JUMBO 雄蟹，然后在螃蟹上添加混合的“调味料” .

4、继续加螃蟹和一层调味料，直到锅里至少有12-14只螃蟹，盖上盖子蒸25-30分钟。

5、（砍掉任何试图过早掀开盖子的手！）完成后，用钳子将蒸熟的螃蟹夹到桌子上 用报纸或牛皮纸验证。

6、重复直到所有螃蟹都蒸熟，更换醋和水，并为每一批新的“调味料”添加新的“调味料”。

7、或用牛皮纸袋存放在冰箱中，直到需要 4-5 天（不再使用！ !!).

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标签： 调味料 螃蟹