鸡丁和什么一起炒好吃

　　鸡丁和杏鲍菇、菠萝、青椒、彩椒、玉米、胡萝卜、青豆、黄瓜、洋葱、土豆等食材一起烹饪比较好吃。鸡丁的营养价值较高，它富含了蛋白质、脂肪、矿物质和多种脂溶性维生素等，并且它是川菜的代表之一，以宫保鸡丁最为出名。那么今天就为大家介绍几种鸡丁的做法吧！

　　彩椒炒鸡丁

　　1、鸡脯肉用水冲洗干净，去掉筋膜。

　　2、把鸡脯肉切成小丁，加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀，腌制15分钟。

　　3、把锅烧热，倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒。

　　4、鸡丁炒至颜色发白后，倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟。

　　5、再加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　杏鲍菇炒鸡丁

　　1、杏鲍菇切大丁，青、红椒切小块，大蒜、生姜、干辣椒切好备用。

　　2、鸡肉切丁，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌制半小时。

　　3、起锅烧油，将鸡丁、杏鲍菇炸一下。

　　4、锅里放点油，下青花椒，小火慢慢炸出花椒的香味，添出花椒留油。

　　5、再下大蒜、生姜、干辣椒爆香，下鸡丁、杏鲍菇翻炒几下。

　　6、再放入料酒爆炒一下，下青红椒，放点糖、盐、生抽翻炒一下即可出锅。

　　菠萝鸡丁

　　1、菠萝切丁，鸡丁用淀粉抓匀，青红椒切小块备用。

　　2、碗中加番茄酱，多放点糖、盐、水、淀粉适量，搅匀备用。

　　3、热油下鸡丁，炸至金黄捞出。

　　4、锅中加少许的油，倒入调好的番茄汁，倒入菠萝、鸡丁、青红椒快速翻炒均匀。

　　5、尝下口味即可盛出。

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