皮冻怎样调好吃
admin 2023-12-06
食材:猪皮、水。步骤:1、选购几块已经剃干净毛的猪皮;2、用沸水焯一下到卷曲状,捞出来,用刀将内里的脂肪剔除;3、在盆里加入适量温水和小苏打洗并按摩猪皮,达到去腥臭的效果;
4、洗净之后切丁或切丝,切好之后再用温水加小苏打洗一次;5、上锅,加水放入猪皮熬制,把肉皮熬至熟烂,用勺子看一下汤的粘稠度,粘稠度够的话就可以将锅里的东东倒入器皿,放入冰箱冷却;6、凝固后倒出,切块即可食用。
皮冻是一种家常菜,以猪皮作为原料,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
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