冬瓜可以和什么一起炒

　　冬瓜可以和：辣椒、粉条、虾仁、蘑菇、肉沫、木耳、鸡翅、白菜、芦笋、香菇、豆角、牡蛎、牛肉等一起炒。冬瓜是常见的蔬菜之一，营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素B9、维生素C、维生素E、多种氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、瓜氨酸等营养素。下面就为大家介绍几种冬瓜的做法。

　　冬瓜炒鸡翅

　　1、鸡翅洗净后，在两面划上花刀，冷水下锅煮透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切成块。

　　2、青红辣椒切块，葱、姜、蒜切末。

　　3、起锅热油，放入鸡翅中，皮面朝下，煎至两面金黄，加入料酒炒香。

　　4、放入姜、蒜末爆香，倒入冬瓜，煎炒至表面变色。

　　5、加入适量清水，加入老抽拌匀，煮沸后盖上锅盖焖煮10分钟。

　　6、开盖后加入青红辣椒、盐、胡椒粉，炒匀至青红辣椒断生，加入生抽，炒匀即可出锅。

　　冬瓜炒肉丝木耳

　　1、冬瓜洗干净，切成片。木耳提前泡发好，洗干净撕成小片，肉切丝，加料酒、盐、鸡精淀粉腌制好。

　　2、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，将切丝入锅煸炒，再加冬瓜煸炒。

　　3、冬瓜8成熟后，木耳入锅翻炒，加盐、酱油、鸡精翻炒。

　　4、翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　冬瓜炒香菇虾仁

　　1、提前泡发香茹，冬瓜去皮，切片备用。

　　2、把虾切成丁备用，蒜切片备用。

　　3、锅中放油，先把蒜片炒香，然后倒入虾仁和香菇炒香。

　　4、倒入冬瓜，加盐翻炒均匀。

　　5、将火调成中火，加一点水，以免糊锅。

　　6、加盖焖煮至冬瓜熟透，放一点鸡精、胡椒粉。翻炒均匀即可出锅。

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