当前位置:首页 > 营养科普 > 正文

大闸蟹的营养价值及营养成分

admin 2023-11-06

食材简介

螃蟹是食物中的珍品,俗话说一碟螃蟹抵一桌菜。它不仅味道鲜美,而且有很高的蛋白质含量,是一种很好的补药。蟹肉由海洋中的螃蟹去皮制成,外形为长条、条、块,颜色为浅黄色。

营养价值

1、大闸蟹的蛋白质含量很高,脂肪、糖类含量也很低。

2、蟹黄中含有很高的胆固醇。

3、螃蟹中富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等多种微量元素,对人体健康有很好的促进作用。

4、螃蟹中的维他命D含量很高。

食用功效

1、螃蟹具有抗结核的功效,多吃螃蟹对肺结核的恢复有很大的好处。

2、螃蟹具有清热解毒,补骨补髓,养筋活血,通经脉,利四肢关节,续绝伤口,滋补肝阴,填饱胃液的作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

脾胃虚弱,痛经,孕妇不能吃。

选购技巧

1、看螃蟹壳,看螃蟹壳,颜色鲜亮,颜色发青,通常螃蟹壳又粗又硬。黄色的,通常是比较瘦的;如果是“金毛金爪”,那就更好了。

2、看肚脐肚脐凸出的,说明脂肪很多,如果凸出的,说明脂肪很多,如果凸出的,说明脂肪很少。用手抓螃蟹的时候,也要注意“重”,这样才能抓到一只肥美多汁的螃蟹。看螃蟹的爪子粗壮,“脚毛”密布,通常是肥壮老健的;没有毛发的,一般都是软绵绵的,没有脂肪。

3、看公母有句话说得好:“八月份选母的,九月份选公的。”由于公蟹的性器官在阴历的9月后已经成熟,所以味道和营养都是最好的。只是如今的人,更倾向于选雌性而已。通常情况下,母蟹是圆滚滚的,而公蟹则是圆圆的。

4、看螃蟹的活力,如果它能快速地用脚在地上一蹬,就证明它的活力很强。不可翻覆的、活性低、贮存时间短。

5、也可以从“横行”这个角度来看,当它爬行的时候,腹部离开地面的都是好东西。当然,这只螃蟹的四条腿都被捆住了,倒也没有什么大碍。但也要看这只螃蟹的反应有多快,如果你用手或树枝去碰它的眼睛,它的眼睛就会闪闪发亮,做出快速的反应,如果你用它的嘴巴去碰它的眼睛,它就会“口喷白泡”,看起来很有活力,也很新鲜。

转载请注明来 辉景食品网,本文标题:大闸蟹的营养价值及营养成分
本文地址: /yingyangkepu/15362.html

标签: 螃蟹 都是

热门文章
随机tag
汉堡 炒锅 豆豆 去皮 肾小管 柿霜 酒菜 奶酪 鲁菜 要有 胡桃南瓜 山茱萸 生酮咖啡 肉丸子 平时 穿心莲 Instacart 尾巴 节食 准妈妈 食品机器人 奥利奥 香格里拉 事倍功半