白鲳鱼的营养价值及营养成分
admin 2023-11-06
食材简介
鲳鱼隶属于鲈形目银鲫科。身躯短小,高大,侧面扁平,略成菱形.头部小、吻圆润、嘴巴小、牙齿细小。成年鱼腹鳍已不翼而飞。尾鳍分叉得很深,下面的叶片比较长。通体为银白色,上半部略带青灰。靠吃甲壳动物等为生的。
营养价值
白鲳鱼是一种在热带和亚热带地区比较常见的鱼类,它的蛋白质和脂肪含量都很高,而且它的脂肪都是不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。
此外,金枪鱼还富含钙,铁,磷,硒,镁等多种微量元素。总之,这条金枪鱼的营养价值并不高,但却富含各种矿物质,这是一条连蔬果都很难找到的鱼,如果能和蔬果一起吃,就能满足人体的日常需要。
食用功效
1、降低胆固醇:金枪鱼所含的营养素非常丰富。100公克的鱼含有15.6公克的蛋白质、6.6公克的脂肪、0.2公克的碳水化合物、19公克的钙、240公克的磷和0.3公克的铁。富含不饱和脂肪酸,能有效地降低胆固醇。
2、延缓衰老:鳕鱼富含不饱和脂肪酸、硒、镁等微量元素,对延缓身体衰老有很好的作用。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
皮肤有瘙痒症状的人不能吃。
选购技巧
速冻马口波鱼
1、标签:在包装中,要注明产品名称,产地,生产日期,保质期,重量等内容,并且要有完整的标签,要有整洁的外观,要有清楚的字迹,要有明显的凸起,要有强烈的凸起感觉,要有整体的印刷效果。
2、上等的金枪鱼,眼珠圆润,眼眶晶莹剔透,充满了弹性。质量差的梭子鱼,眼睛都是下陷的,而且很浑浊。
3、上等的鲳鱼,鱼鳃的丝线是鲜红色的,粘稠的液体是透明的,有腥味,没有任何的异味。
4、优质的鲳鱼,肉质结实,有弹性,用手指一按,下陷就会消失,不会有腥味,切面光滑。
5、上等的鲳鱼,外表完好,粘稠度高,表皮光滑,不混浊,鳞片光泽,不脱落。
新鲜梭鱼
1、看活力:鲜枪鱼对外界的刺激反应很敏感,被钓上来的时候,弹跳的很厉害。正常的梭子鱼游泳时应游动自如,当你面前的这条鱼出现“一头沉”或歪斜的情况时,就意味着它的身体状况不太好。
2、看外观:上等的鲳鱼,体型一致,略微呈菱形,体长较高,鳞片完好,身体没有任何破损,没有任何畸形,体表粘液清澈,没有任何腥味。
3、看眼球:健康、活泼的金枪鱼,眼球圆润、凸出,眼珠圆润,眼珠转动自如。
4、看鱼鳃:上等鲜嫩的鲳鱼腮颜色鲜亮,腮上的纹路清楚。
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