羊头的营养价值及营养成分
admin 2023-11-22
食材简介
羊头不仅营养价值高,而且还对病都有效果,一直受到人们的喜爱。
营养价值
羊肉脂肪及胆固醇含量低,所以适合老人及小孩食用。羊肉是我们食用肉类的首选,因为它富含维生素B1、B2、B6和铁、锌、硒等营养物质。另外,羊肉中的卡路里含量丰富,在秋天和冬天吃了,不仅可以增强体温,抵御寒冷,还可以起到暖身、增强免疫力的作用。老话说:“多吃羊羔肉,长命百岁。”
食用功效
1、补脑健脑:羊头富含蛋白,其中的胆碱对大脑的发育有很好的补脑效果。
2、健脾益气:羊头是一种性寒的食物,可以用来炖煮,可以起到很好的护胃补气的作用。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
如有发热,牙痛,口舌生疮,咳嗽黄痰等,不宜吃;患有肝病,高血压,急性肠炎,其它传染病,发烧等症状者,不宜食用。
选购技巧
1、看眼珠子:越是饱满,越是新鲜。
2、摸肉:体表略干,不粘连,毛囊凸起,用手指一按,凹陷立刻复原。
3、肉切面:不粘手,色泽鲜亮,色泽鲜艳。
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