鸡蛋干的营养价值及营养成分
admin 2023-11-23
食材简介
鸡蛋干指的是将鸡蛋全蛋或蛋白或蛋粉浓缩加工而成,它的质地和颜色与传统的豆腐干相似,但是味道很好,还带有一股鸡蛋香味,这种食物可以开袋就可以吃,而且还很方便。本品营养价值高,蛋白质含量高,味道鲜美,可制成各种风味的下酒菜。
营养价值
1、蛋白质含量高
干蛋是用5只蛋精炼后制成的,口感、颜色与传统的鸡蛋干相似,富含高质量的蛋白质,大约13 g/100克。
2、含有各种人体必需的微量元素
鸡蛋干中还富含维生素A,B2,B6,D,E,以及钾,钠,镁,磷,铁等人体必需的微营养素。
食用功效
1、健脑益智:鸡蛋干是一种有益于神经系统和人体发育的食品,它所含有的胆碱,可以提高不同年龄人群的记忆能力。
2、护肝:鸡蛋干所含的蛋白,具有修补肝组织受损的功效,而蛋黄中所含的卵磷脂,则具有促进肝细胞再生的功效。还可以增加人体的血浆蛋白质含量,促进肌肉的新陈代谢,提高机体的免疫力。
3、延缓衰老:许多长寿的老人,每日吃一只鸡蛋,就能延长他们的寿命。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
高热,下痢,肝炎,肾炎,胆囊炎,冠心病,不能吃。
选购技巧
购买已处于货架期的干蛋。
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