鸡腿的的营养价值及营养成分
admin 2023-11-24
食材简介
鸡腿,就是鸡腿上的肉,从鸡腿到鸡腿,从鸡腿到鸡腿,都是比较硬的,再加上鸡皮,里面的脂肪和铁元素都比较多。
营养价值
1、与猪肉和牛肉相比,鸡肉具有更高的蛋白质和更低的脂肪。另外,鸡肉中含有丰富的人体必需氨基酸,与蛋奶中的氨基酸谱非常接近,是一种高质量的蛋白质。鸡肉的蛋白质含量因部位不同、带皮与否而不同,由高到低的顺序大致是:去皮的鸡肉,胸脯肉,大腿肉。去皮鸡不能被认为是一种低卡路里的食物,因为它含有很多的脂肪。
2、鸡肉中还含有大量的铁、铜、锌和维生素B12、B6、A、D、K等。
3、鸡肉中的脂肪与牛肉、猪肉相比,富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,可降低对身体有害的LDL的含量。
食用功效
1、强身健体:鸡肉具有较高的消化速度,易于被身体吸收和利用,具有增强体质,增强体质的功效。
2、提高免疫力:在现代生活中,人们每天都在忙碌,经常出现亚健康的情况,可以适当的食用,提高免疫力,降低得病的概率。对于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状都有很好的效果。
3、补肾精:对于因肾精不足而引起的尿频、耳聋、精少精冷等情况有一定的改善作用。
4、促进智力发育:有抗氧化性,并有一定的排毒效果。对提高心脑功能,促进儿童智力发展也有良好效果。
适用人群
普通大众都能吃。老年人、病弱、体质虚弱、贫血的人服用效果更佳。
禁忌人群
感冒发热,内火旺,痰湿重,肥胖,热毒疖肿,高血压,血脂偏高,胆囊炎,胆石症等,都不能吃。
选购技巧
鸡腿的皮色是苍白的,肉质紧实有弹性,没有异味,用手一按就能迅速恢复;陈年鸡腿的皮色是浅灰或黄褐色,肉比较柔软,颜色比较深,有淡淡的臭味,用手一捏,可以在上面留下明显的印痕。
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