海鲫鱼的营养价值及营养成分
admin 2023-11-24
食材简介
一种生活在太平洋北部的鱼。发现于中国的北方黄海及渤海水域。隶属于海鲫科(九九鱼,又称海鱮),是世界上最古老的鱼类之一。
营养价值
1、海鲫鱼蛋白质质量好,氨基酸种类多,消化吸收快。
2、海鲫鱼脂肪含量较少,但大部分都是不饱和脂肪酸。
3、与其它淡水鱼相比,海鲫鱼的糖分含量更高,主要是多糖类。
4、海鲫鱼富含多种微量元素,其中 Ca, P, K, Mg含量最多。
5、海鲫鱼头部富含卵磷脂,可作为食用鱼类食用。
食用功效
补阳、养血、补气、增强免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、延缓衰老、促进发育等。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
对海鲜有过敏反应的人不能吃。
选购技巧
1、看腮:颜色深红色为鲜。
2、看眼:愈透明愈鲜嫩,挤压时愈有弹力。
3、摸鱼之躯:有一定的弹性,当你的手被摸到的时候,你的手就会慢慢的恢复正常。
4、看鱼的身体:鱼鳞完整,有光泽,没有淤青,也没有伤口。
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