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鸡心的营养价值及营养成分

admin 2023-11-28

食材简介

鸡心鸡杂的一种。颜色为紫红色,形似圆锥形,质地坚韧,表面粘有油渍,内有污血,须清洗后方可使用,普通大众都能吃。

营养价值

每100 g的营养素:

卡路里:0.46 mg的硫胺素,54 mg的钙,15.9 mg的蛋白,0.26 mg的核黄素,11 mg的镁,11.8 mg的脂肪,11.8 mg的烟酸,11.5 mg的铁,4.7 mg的糖,0.6 mg的维生素 C,0.04 mg的锰,0 mg的膳食纤维,0 mg的维生素 E,0 mg的锌,1.94 mg的维生素A910 mg的胆固醇,194 mg的铜,0.27 mg的胡罗卜素,0.9 mg的钾,2205 mg的磷,176 mg的视黄醇当量,70.8 mg的视黄醇,108.4 mg的钠,4.1 mg的硒,0.4.1 mg的视黄醇。

食用功效

1、养心:鸡心对心脏有一定的保护作用,对心肌细胞有一定的保护作用,可以防止心悸、心率失常等症状。

2、补血益气:鸡心具有益气养血的功效,适合面色苍白,面色苍白,四肢冰冷的人服用。

3、镇定神经:鸡心能够滋养心脏,起到镇静神经的作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

有消化系统疾病的人不能吃。

选购技巧

选择鸡心的时候要注意颜色。如果它的颜色很暗,看起来像是干涸了很长时间的鲜血,那就不能买了。陈年的鸡心,味道很重,很腥,很恶心。

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