花菇焖鸭掌的做法视频（花菇焖鸭掌的做法）

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1、新鲜鸭掌。

2、用姜和料酒焯一下。

3、清洗干净，准备好事先泡好的姜、葱、香菇。

4、西兰花。

5、在锅里加热油，爆香姜和洋葱。

6、把鸭掌炒干，从锅边倒一点米酒，去腥去味。

7、拌酱油，加糖翻炒，上色。

8、然后加入淹没食物的水量。

9、加入蘑菇(最好铺在面上，因为蘑菇能很好的吸收汤汁，怕太咸)。

10、盖上盖子，大火烧开，小火焖45分钟(直到鸭掌软烂，小火煮的鸭掌形状还是很好的，比如大火煮的形状就不那么好了)。

11、打开盖子，汤有点多了。把果汁放在盘子里。

12、西兰花被烫伤了。

13、中间放蘑菇，四周放鸭掌，点缀西兰花。

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