籼米的营养价值及营养成分
admin 2023-10-27
食材简介
籼(xian)米是一种水稻,也是一种特殊的水稻品种。按收获时节,水稻又可划分为早稻和晚稻。是中国产量最高的水稻品种,主产于广东,湖南,四川。它的籽粒形状为椭圆或长条,米色偏白,透明度低于其它品种。由于它具有很强的吸水性和很大的膨胀性,因此它的出米率很高。
营养价值
1、稻谷中的各种营养素虽然不多,但是由于大量的人类摄取,其营养价值也很高,是一种基本的营养素补充食品;
2、米粥可以健脾,养胃,清肺。
食用功效
1、籼米有益气,养阴,润燥,养肝,养精,固精,润五脏,通血脉,耳聪目明,止烦止渴,止泻。
2、经常吃籼米,在某种程度上可以起到预防糖尿病的效果。
3、常吃籼米,对预防脚气、口炎、口臭有一定的作用。
4、能刺激胃液分泌,帮助消化,同时还能加速脂肪的吸收。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
普通大众都能吃。
选购技巧
散装籼米:
1、把糯米拿到鼻子前闻一闻,好的糯米是天然的香味,但是如果有什么奇怪的东西就不能买了。
2、从整体上看,选择的颗粒要整齐,均匀,表面光滑,紧密,完整,有一定的硬度。
2、用手抓一把稻谷,搓一搓,搓完之后,手上有大量的白粉,就是稻谷变坏了。
3、在籼米中,腹白通常会出现一块不透明的白斑,尤其是在稻米还没有完全成熟的情况下,腹白的体积会更大一些。
4、观察籼稻有无开裂现象,若有一道或多道横向裂缝,则为籼稻品质较差。
5、还要注意稻米有没有黄米,优质的稻米呈乳白色,均匀有光泽,如果稻米有黄米,说明稻米中的一些营养物质在下降,或者有细菌在稻米中生长,这种黄米会影响稻米的口感和口感。
预包装类的籼米:
1、看标签,看产地,看生产日期。在正常的籼米的包装上,都要有籼米的产品名称,产地,净含量,生产厂家,生产厂家地址,生产日期,保质期,生产许可证编号,国家的安全认证标志,还有其他的一些特殊的标注,如果你购买的籼米没有最基本的生产厂家,那么这种籼米肯定不是好米。
2、看牌子,牌子好的糯米品质比较有保证。
3、看净含量,根据一个家庭1-2月份的日常摄入量来买,不要太多。
4、购买有机稻谷时,请注意有机标签,并注意标签上是否有有机代码,认证机构的名字等等。
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