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蔗糖的营养价值及营养成分

admin 2023-10-30

食材简介

蔗糖作为一种最基本的食物添加剂已经存在了数千年。它是一种重要的光合产物,在许多植物中都有很高的含量,尤其是在甜菜、甘蔗和果实中。以蔗糖为主的食糖按照纯度的由高到低可以分为:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也叫红糖或黑糖),其中蔗糖的含量最多,通常所用的白糖、红糖都是蔗糖。

营养价值

1、蔗糖的营养价值很高,放热速度很快,吸收速率也很高,除了蔗糖外,还含有微量的铁、钙和葫芦胡萝卜素。

2、蔗糖的卡路里与精制糖的卡路里相近。

3、蔗糖的钙质和铁质,分别是10倍和3.6倍。

食用功效

1、补血活血,驱寒:女性由于身体虚弱而引起的痛经等症状,以及产后多饮一些蔗糖水,具有补血活血的功效,在感冒腹痛时,也常饮蔗糖姜汤,以散寒;

2、补虚补虚:对于年老体衰,尤其是大病初愈者,有很好的补虚补虚的功效;

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

糖尿病人不宜多吃,儿童不宜多吃,容易引起龋齿。

选购技巧

白砂糖外观干燥,柔软,洁白,有光泽,无显著的黑色斑点,粒形均匀,有光泽,外形清晰。

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